é…µæ¯ã‚¨ã‚スé…åˆå¡©å‘³ã¯å¤©ç„¶ã®å¥åº·é£Ÿå“æ·»åŠ ç‰©ã§ã™ã€‚ 主æˆåˆ†ã¯é…µæ¯ã‚¨ã‚スã€å¤©ç„¶å¡©å‘³ã€ãã®ä»–香料ã§ã™ã€‚ é…µæ¯ã‚¨ã‚スã«ã¯æ ¸é…¸ã€ãƒŒã‚¯ãƒ¬ã‚ªãƒãƒ‰ã€ã‚¢ãƒŸãƒŽé…¸ãªã©ãŒè±Šå¯Œã«å«ã¾ã‚Œã¦ãŠã‚Šã€é£Ÿå“ã®é¢¨å‘³ã‚„味を高ã‚る効果ãŒã‚ã‚Šã€å¤©ç„¶ã®é£Ÿå“ç´ æã‹ã‚‰å¤©ç„¶å¡©å‘³æˆåˆ†ãŒæŠ½å‡ºã•ã‚Œã€é£Ÿå“ã®å¡©å‘³ã‚’高ã‚ã‚‹ã“ã¨ãŒã§ãã¾ã™ã€‚ 従æ¥ã®åŒ–å¦èª¿å‘³æ–™ã¨æ¯”較ã—ã¦ã€é…µæ¯ã‚¨ã‚ス複åˆå¡©å‘³èª¿å‘³æ–™ã¯å‰¯ä½œç”¨ãŒãªãã€é£Ÿå“ã®é¢¨å‘³ã¨å‘³ã‚’効果的ã«æ”¹å–„ã—ã€å¥åº·çš„ãªé£Ÿç”Ÿæ´»ã«å¯¾ã™ã‚‹ç¾ä»£äººã®ãƒ‹ãƒ¼ã‚ºã‚’満ãŸã—ã¾ã™ã€‚
Â
特徴
1.優れãŸé¦™ã‚Šã¨é¢¨å‘³ã®å¢—強効果:強ã„塩味ã¨æ–°é®®ãªå‘³ãŒã‚ã‚Šã€é£Ÿå“ã®é¢¨å‘³ã¨å‘³ã‚’高ã‚ã‚‹ã“ã¨ãŒã§ãã¾ã™ã€‚
2.å¥åº·çš„ãªæ¸›å¡©ï¼šã“ã®èª¿å‘³æ–™ã«ã¯ãƒŠãƒˆãƒªã‚¦ãƒ イオンãŒå«ã¾ã‚Œã¦ã„ãªã„ãŸã‚ã€ä½“ã®å¡©åˆ†æ‘‚å–é‡ã‚’å¢—åŠ ã•ã›ã¾ã›ã‚“。 高血圧ã®äººã‚„å¥åº·çš„ãªé£Ÿç”Ÿæ´»ã‚’求ã‚る人ã«é©ã—ã¦ã„ã¾ã™ã€‚
3. 安定性ãŒè‰¯ã„:安定性ã«å„ªã‚Œã¦ãŠã‚Šã€é«˜æ¸©ã‚„低温ã®æ¡ä»¶ä¸‹ã§ã‚‚安定ã—ãŸå‘³ã¨è‰²ã‚’ç¶æŒã§ãã¾ã™ã€‚
4.高ã„安全性:酵æ¯ã‚¨ã‚スã¯å¤©ç„¶ã®é£Ÿå“æ·»åŠ ç‰©ã§ã‚ã‚Šã€æœ‰å®³ç‰©è³ªã‚’生æˆã›ãšã€äººã®å¥åº·ã«å®³ã‚’åŠã¼ã—ã¾ã›ã‚“。
5.幅広ã„用途:インスタントラーメンã€ã‚±ãƒ¼ã‚ã€è†¨åŒ–食å“ã€è‚‰è£½å“ã€éšä»‹é¡žãªã©ã€ã•ã¾ã–ã¾ãªé£Ÿå“ã®å‘³ä»˜ã‘ã«é©ã—ã¦ãŠã‚Šã€ã‚ˆã‚Šå¤šãã®ç¨®é¡žã®ãŠã„ã—ã„食å“を作æˆã§ãã¾ã™ã€‚
Â
Â
é…µæ¯ã‚¨ã‚スã®æŠ€è¡“的特徴 複åˆå¡©å‘³
1.é…µæ¯ã‚¨ã‚スã®ä½¿ç”¨ï¼šé…µæ¯ã‚¨ã‚スã¯å¡©å‘³èª¿å‘³æ–™ã®ä¸»æˆåˆ†ã®1ã¤ã§ã‚ã‚Šã€é£Ÿå“ã®é¢¨å‘³ã‚’高ã‚ã€å‘³ã®å¼¾åŠ›æ€§ã‚’高ã‚る特性ãŒã‚ã‚Šã¾ã™ã€‚
2. 複数ã®æˆåˆ†ã‚’é…åˆï¼šé…µæ¯ã‚¨ã‚スã¯ã€ã‚¢ãƒŸãƒŽé…¸ã€ãƒŒã‚¯ãƒ¬ã‚ªãƒãƒ‰ã€ã‚«ãƒªã‚¦ãƒ ãªã©ã®è¤‡æ•°ã®æˆåˆ†ã‚’組ã¿åˆã‚ã›ã‚‹ã“ã¨ã§ã€ã•ã¾ã–ã¾ãªé£Ÿå“ã®å‘³ã®è¦ä»¶ã‚’満ãŸã™ã“ã¨ãŒã§ãã¾ã™ã€‚
3. è£½é€ å·¥ç¨‹: è£½é€ å·¥ç¨‹ã«ã¯ä¸»ã«é…µæ¯ã®åŸ¹é¤Šã€æŠ½å‡ºã€æ··åˆãªã©ãŒå«ã¾ã‚Œã¾ã™ã€‚ ä¸ã§ã‚‚é…µæ¯ã®åŸ¹é¤Šã¨æŠ½å‡ºã¯ã€è£½å“ã®å“質ã¨å‘³ã«ç›´æŽ¥å½±éŸ¿ã™ã‚‹é‡è¦ãªå·¥ç¨‹ã§ã™ã€‚
4. 高温滅èŒï¼šå¾®ç”Ÿç‰©ã®å®‰å…¨æ€§ã¨è£½å“ã®é•·æœŸä¿å˜ã‚’確ä¿ã™ã‚‹ãŸã‚ã«ã€è£½é€ プãƒã‚»ã‚¹ä¸ã€æœ€çµ‚製å“を高温ã§æ»…èŒã™ã‚‹å¿…è¦ãŒã‚ã‚Šã¾ã™ã€‚
5.幅広ã„応用範囲:肉製å“ã€ãƒ™ã‚¸ã‚¿ãƒªã‚¢ãƒ³æ–™ç†ã€ã‚¹ãƒ¼ãƒ—ã€èª¿å‘³æ–™ãªã©ã€ã•ã¾ã–ã¾ãªé£Ÿå“ã«åºƒã使用ã•ã‚Œã€é£Ÿã¹ç‰©ã®ç¾Žå‘³ã—ã•ã‚’高ã‚ã¾ã™ã€‚
Â
Â
é…µæ¯ã‚¨ã‚スã®æŠ€è¡“的特徴 複åˆå¡©å‘³
1. 天然ã®å®‰å…¨æ€§ï¼šé…µæ¯ã‚¨ã‚スã¯å¤©ç„¶æˆåˆ†ã§ã‚ã‚Šã€åŒ–å¦æˆåˆ†ã‚’å«ã¾ãšã€å®‰å…¨ã§ä¿¡é ¼ã§ãã¾ã™ã€‚
2. 味ã®å¢—強:酵æ¯ã‚¨ã‚スã¯é£Ÿå“ã®å¡©å‘³ã‚’増強ã—ã€ãƒŠãƒˆãƒªã‚¦ãƒ 塩分を減らã—ã€é£Ÿå“ã®é£Ÿæ„Ÿã‚’改善ã—ã¾ã™ã€‚
3.優れãŸèª¿å‘³æ–™åŠ¹æžœï¼šé…µæ¯ã‚¨ã‚スã¯é£Ÿã¹ç‰©ã®å‘³ã‚’高ã‚ã‚‹ã“ã¨ãŒã§ãã€ç¾Žå‘³ã—ãã¦é£Ÿæ¬²ã‚’増進ã—ã¾ã™ã€‚
4. コスト削減: é…µæ¯ã‚¨ã‚スã¯å¡©ã®ä¸€éƒ¨ã‚’ç½®ãæ›ãˆã‚‹ã“ã¨ãŒã§ãã€ã‚³ã‚¹ãƒˆã‚’削減ã—ã€é£Ÿæ–™çµŒæ¸ˆã‚’改善ã—ã¾ã™ã€‚
5.食å“衛生å“質ã®å‘上:酵æ¯ã‚¨ã‚スã¯é£Ÿå“ã®å‘³ã‚’良ãã—ã€é•·æœŸä¿å˜ã§ãã‚‹ãŸã‚ã€é£Ÿå“衛生å“質ã®å‘上ã«å½¹ç«‹ã¡ã¾ã™ã€‚
http://ja.sweetcodelab.com/